7 、樱桃

　　6 、手绘双层参考香草海绵蛋糕体的蛋糕做法，加入酸奶搅拌均匀。樱桃个人感觉这里用一蛋的手绘双层方子更适合 ，

　　5、蛋糕制作蛋白霜和蛋黄糊。樱桃砂糖50克 、手绘双层

　　樱桃乳酪慕斯

　　材料：樱桃果泥150克、蛋糕过滤可以得到口感更加细腻的樱桃果泥。班兰草莓马卡龙1枚 、手绘双层170度烤15分钟左右。蛋糕细砂糖30克、樱桃但这款蛋糕切记不要烤太久或是手绘双层温度过高。用油纸包裹住冷藏固定 。蛋糕倒入手绘图案上，

　　2 、樱桃果泥要稍晾凉后再与乳酪和淡奶油混合均匀。晾凉时盖上油纸 ，

　　8、低粉80克  、

　　制作香草海绵蛋糕体 ：

　　1、图案即可透视出来 ，再加入樱桃糖浆煮沸后关火 。奶油奶酪125克、放上樱桃乳酪慕斯。180度烤15分钟左右。

　　小贴士：

　　1 、

　　5、

　　2、放网架上晾凉，

最后在表面挤心形的奶油香醍、牛奶60ml  、香草精1/4小勺 、取1/3蛋白霜蛋黄糊翻拌均匀。酸奶25克、冷藏至凝固  。这样卷的时候才不容易开裂。均匀涂抹上奶油香醍 ，

　　9 、体积稍大且浓稠，加入之前晾凉的樱桃果泥混合均匀 。红色色素1滴 、

　　6、樱桃洗净 ，

　　粉色奶油香醍

　　材料：淡奶油100ml 、

　　2、包裹上之前制作好的香草海绵蛋糕卷 。

　　2 、在铺油纸的烤盘上，色拉油40ml 、制作粉色鲜奶油香醍时如果没有粉红糖粉就用普通糖粉加粉色色素代替吧。

　　4、牛奶30ml、蛋白加盐打至粗泡 ，加入牛奶和色拉油继续混合搅拌均匀。细砂糖60克 、

　　9 、手绘的图样可以根据个人喜好绘制 ，

　　8 、樱桃糖浆2大勺、冷藏备用  。粉色糖粉10克

　　樱桃手绘蛋糕体(直径28cm的方形模)

　　材料：蛋黄3个 、

　　5、放搅拌机搅打成果泥。

　　2、与稍打发的淡奶油混合轻轻拌匀  。烤好的蛋糕应立即取下油纸，细砂糖15克 、樱桃糖浆用新鲜的樱桃打泥过滤出汤汁  ，盐和白醋少许、蛋糕趁热脱模 ，绿色色素1滴

　　鲜奶油香醍

　　材料：淡奶油100ml、卷起，

　　6、放网架上稍晾凉后，糖粉10克

　　其他 ：樱桃糖浆适量 、

　　4、混合打发的粉色的奶油香醍。

　　4 、低粉40克、

　　3、加入提前泡软并沥干水分的吉利丁片混合均匀 ，

　　9 、

　　3、

　　5、

　　7 、放冰箱冷藏一会定型 ，

　　制作手绘樱桃蛋糕卷：

　　1、

　　3 、蛋黄加糖打至颜色稍白 ，加入糖打至中性发泡。薄荷叶少许

　　制作樱桃乳酪慕斯：

　　1 、最后用油纸包包裹固定 ，筛入提前过筛两次的低粉拌匀  。马卡龙和薄荷叶做装饰 。樱桃 、盐和白醋少许 、烤箱预热180烤1分钟。切割图案依据个人喜好 ，倒入剩余的蛋白霜中翻拌 、蛋糕烘烤时间根据个人烤箱而定 ，中间不会太厚)

　　7、加入砂糖小火煮至糖化，在表面刷樱桃糖浆。混合翻拌均匀原味蛋白霜和蛋黄糊 ，色拉油20ml、香草精1/2小勺、慕斯也可以放在小号的果冻模中制作 。放一旁降温备用 。(面糊我只用了2/3的量 ，搅打至顺滑，对半切开去核，加入柠檬汁混合均匀，取出烤好的蛋糕后立即撕去油纸 ，在用红色蛋糕糊画出樱桃果实 ，倒入裱花袋中 。剩下的做了小蛋糕 ，细砂糖30克、

　　8、加入一半量的细砂糖混合煮沸后即可。再用180度烤1分钟 。然后在油纸上挤蛋糕糊 。用绿色蛋糕糊挤出樱桃枝的样子。

　　3 、倒入模具中，蛋白4个 、防止蛋糕体风干 。蛋白2个、倒入模具中 ，捞拌均匀。打发的淡奶油少许 、吉利丁片8克 、奶油奶酪隔热加软化 ，

　　小贴士 ：

　　1  、柠檬汁1大勺  、

　　4、

　　3 、淡奶油100克

　　香草海绵蛋糕体(8寸方形膜)

　　材料：蛋黄2个、过滤一次 。分别取一汤勺蛋黄糊加入2勺蛋白霜以及红/绿色素翻拌均匀 。并且要在蛋糕还有一定余温的时候就开始抹酱，表面刷樱桃糖浆，使用时放在油纸底下  ，用模具切割出图案，